清晨六点的东京筑地市场,寿司之神小野二郎的学徒正用山形县乌骨鸡蛋制作终极早餐时，硅谷某实验室的分子料理师正用液氮冻结蛋白霜的分子结构，当法国三星主厨将黑松露碎撒在金黄蛋液上时，上海弄堂里的早餐铺已卖出第三百个包油条的粢饭煎饼，从公元前8000年人类驯化原鸡开始，煎蛋卷便以最简约的形式承载着最丰富的文明叙事，在这……