在深圳某商业综合体的负一层，一家网红酸菜鱼餐厅的后厨，七台打印机正在同时吞吐订单票据，除了标注"A17桌加单柠檬茶"的传统堂食单据，更多订单来自美团、抖音、企业订餐平台和私域社群的二维码核销，厨师长李伟每天要处理超过500份餐品，其中62%流向配送骑手的保温箱，25%是预制菜自提订单，仅有13%属于传统意义上的……