"您好，这是您点的宫保鸡丁主题剧本杀入场券，用餐前请先参与NPC互动解谜，"在上海网红餐厅"食光谜城"里，服务员递上的不是菜单而是游戏说明书，这个场景折射出中国餐饮市场正在经历的深层变革——当海底捞等传统服务标杆面临创新瓶颈，开心餐厅模式携沉浸式体验杀入市场，在短短三年内创造了超200亿元的新兴消费市场，但这种……