石鳞鳕鱼的营养价值高吗？看完你就知道了！

今儿个，咱来聊聊我做石鳞鳕鱼的事儿。一开始我压根儿不知道啥是石鳞鳕鱼，纯粹是那天逛菜市场，瞅见这鱼挺新鲜，名字也怪有意思，就琢磨着买回来试试。

第一步，当然是买鱼！

卖鱼的大哥挺热情，跟我说这鱼营养肉嫩，刺儿还少。我一听，这敢情适合我这种懒人，还不用担心被刺卡到。就挑一条看着顺眼的，让大哥给收拾干净。

第二步，回家洗鱼切块！

把鱼拿回家，我又仔仔细细地冲洗一遍。这鱼鳞还挺特别，摸起来有点粗糙，不过刮起来倒也容易。洗干净后，我就把鱼切成几大块，这样炖起来容易入味儿。

第三步，准备配料！

• 葱姜蒜，这可是去腥提味儿的必备三件套！
• 我还切点儿辣椒，想弄个稍微带点辣味的。



• 家里还有之前炖肉剩的八角、桂皮啥的，我也抓一小把。

第四步，开火炖鱼！

锅里倒油烧热，先把葱姜蒜、辣椒和那些香料扔进去爆香。等香味儿出来，就把鱼块放进去，稍微煎一下，两面都煎到有点变色。

然后，我就往锅里倒些料酒，再加点儿酱油、白糖，倒上开水，没过鱼块。盖上锅盖，大火烧开，再转小火慢慢炖。

第五步，等着出锅！

炖鱼这事儿，急不得，得有耐心。我就时不时地打开锅盖看看，闻着那香味儿，真是越来越馋。

大概炖半个多小时，我瞅着汤汁儿收的差不多，鱼肉也变得软烂，就撒点儿葱花，准备出锅！

成果展示

你还别说，这石鳞鳕鱼真挺好吃！肉质特别嫩，而且没什么腥味儿，配上我调的那个味儿，简直绝！我一个人就干掉一大半，米饭都多吃一碗。

后来我上网查查，这鳕鱼还真挺有营养，富含蛋白质，还有维生素A、维生素D，对身体好着。特别是里头的那个什么镁元素，还能保护心血管。这不瞎猫碰上死耗子，歪打正着嘛

这回做石鳞鳕鱼，算是一次成功的尝试。以后我打算多试试不同的做法，比如清蒸、红烧、做鱼汤啥的，想想都流口水！